6) Considerando os possíveis resultados em relação às provas enzimáticas de fosfatase alcalina e peroxidase logo após o processo de Ultra Alta Temperatura (UAT) e de pasteurização rápida assinale a alternativa correta: Navegação de PostPost anterior: 5) De acordo com a Instrução Normativa 62/2011, imediatamente após a pasteurização o leite tipo A deve apresentar:Próximo post: 7) São zoonoses importantes relacionadas ao consumo de leite cru:
