O professor Sérgio Catanozi possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade de Santo Amaro e em Medicina Veterinária pela Universidade Anhembi Morumbi, além de especializações na área de pequenos animais e em caracterização de roedores geneticamente definidos. É mestre e doutor em Ciências – Fisiologia Humana pela USP, com pós-doutorado pela Faculdade de Medicina da mesma instituição. Atua como biólogo da Faculdade de Medicina da USP e revisor de diversos periódicos científicos internacionais. Sua experiência concentra-se em Fisiologia, com estudos em restrição crônica de sódio, distúrbios lipídicos e aterosclerose experimental.