A professora Gisele Giannocco é bióloga formada pela Universidade Presbiteriana Mackenzie, com mestrado, doutorado e pós-doutorado em Fisiologia Humana pela USP. Docente do Departamento de Ciências Biológicas da UNIFESP, leciona disciplinas como fisiologia, biologia molecular, fisiopatologia e patologia em cursos da área da saúde. Atua em pesquisas sobre hormônios tireoidianos, regulação gênica e proteica no sistema nervoso central e músculo cardíaco, além de desreguladores endócrinos. É orientadora do Programa de Pós-Graduação em Medicina (Endocrinologia Clínica), contribuindo para a formação científica de novos pesquisadores.